Calidad durante el almacenamiento de huevos de gallinas alimentadas con dietas con aceite de palma / Egg quality during storage of eggs from hens fed diets with crude palm oil

RESUMEN Objetivo. Evaluar el efecto del aceite crudo de palma (ACP) sobre la calidad del huevo almacenado por varios días a diferentes temperaturas. Materiales y métodos. Un total de 240 gallinas de 28 semanas se alimentaron con dietas con 30g/kg de aceite de soya (AS) o ACP. Después de 12 semanas, muestras de huevos se almacenaron durante 0, 4, 8 y 12 días a 4, 12 y 24°C. Las características de calidad del huevo fueron evaluadas. Resultados. El huevo y la albúmina de gallinas en la dieta con ACP fueron más pesados que aquellos en la dieta con AS (p<0.05). La alta temperatura de almacenamiento redujo el peso del huevo, albúmina y yema, unidades Haugh (UH), altura de la albúmina y la yema, pH y color (p<0.05), pero aumentó el ancho de la albúmina y la yema, y la longitud de la albúmina (p<0.05). A medida que aumentaba el tiempo de almacenamiento, el peso del huevo, el peso y la altura de la albúmina, y la altura de la yema, el pH y el color se redujeron (p<0.05). Sin embargo, el peso y el ancho de la yema, el ancho y la longitud de la albúmina aumentaron (p<0.05). La interacción aceite x tiempo de almacenamiento (p<0.05) indico que la altura de la albumina, UH y el color de la yema de los huevos de la dieta con ACP fueron mejores a los 12 días de almacenamiento que en la dieta con AS. Conclusiones. Las gallinas en la dieta con ACP tuvieron huevos y albuminas más pesadas que las de las de la adieta con AS. La calidad del huevo disminuyó conforme el tiempo y temperatura de almacenamiento se incrementó, pero, los huevos de las gallinas suplementadas con ACP tuvieron mejor calidad en algunas características a los 12 días de almacenamiento.

ABSTRACT Objective. Evaluate the effect of crude palm oil (CPO) on quality traits of eggs stored various days at different temperatures. Material and Methods. A total of 240 hens, 28 weeks of age were fed diets with 30 g/kg of soybean oil (SO) or CPO. After 12 weeks, sample of eggs were stored during 0, 4, 8 and 12 days at 4, 12 and 24 °C. Egg quality traits were evaluated. Results. Egg and albumen from hens in CPO diet were heavier than those in SO (p<0.05). High storage temperature reduced egg, albumen and yolk weights, Haugh units (HU), albumen and yolk heights, pH and color (p<0.05), but increased albumen and yolk widths and albumen length (p<0.05). As storage time increased, egg weight, albumen weight and height, and yolk height, pH and colour were reduced (p<0.05). However, yolk weight and width, albumen width and length increased (p<0.05). Oil x storage time interaction (p<0.05) indicated that albumen height, HU and yellowness of yolk from hens in CPO diets were better at 12 days of storage than for hens fed SO. Conclusions. Hens in CPO diet had heavier eggs and albumen than those in SO diet. Egg quality traits decreased as temperature and days of storage increased, but, eggs from hens supplemented CPO had better quality in some traits at 12 days of storage.

Effect of environmental factor on some litter traits of sows in the tropics Mexican / Efecto de factores ambientales sobre algunas características de la camada de cerdas en el trópico de México

Objective. To determine the effect of environmental factors on litter traits at birth and weaning, and their repeatabilities in four farms in the sub-humid tropics of Mexico. Materials and methods. Data from 46.249 to 50.316 litters for litter size at birth (LSB), number of piglets born alive (NBA), litter weight at birth (LWB), number of piglets weaned (NPW) and litter weight at weaning (LWW) were used. The statistical model for LSB, NBA and LWB included the effects of farm, farrowing year, farrowing season, parity number, simple interactions, random effects of sow and the error term. NPW and LWW were analyzed using the previous model plus the linear and quadratic effects of lactation length (LL). Results. The means for LSB, NBA, LWB, NPW and LWW were 11.7 piglets, 11.0 piglets, 16.1 kg, 10.3 piglets and 61.3 kg, respectively. All effects in the model affected the litter traits. Farrowing year x season interaction was significant for NPW, LWB and LWW. The dry season had the highest LSB, NBA y NPW. First parity sows had higher LSB and NBA means than for second parity sows. Parity increase until parity 4 to decrease thereafter. LL had a quadratic effect on NPW and LWW. Repeatability estimates for LSB, NBA, and LWB were 0.12, 0.12 and 0.14, respectively. Conclusions. All traits studied were influenced by the environmental factors studied. Repeatabilities for LSB, NBA and LWB were low.

Objetivo. Determinar el efecto de factores ambientales sobre características de la camada al nacer y al destete, y sus repetibilidades en cuatro granjas en el trópico sub-húmedo de México. Materiales y métodos. Se utilizaron los datos de 50.316 a 46.249 camadas para el total de lechones nacidos (LSB), lechones nacidos vivos (NBA) y peso de la camada al nacimiento (LWB), lechones destetados (NPW) y peso de la camada al destete (LWW). El modelo estadístico para LSB, NBA y LWB incluyen los efectos de granja, año, época, número de parto, interacciones simples, efecto aleatorio de cerda y error. El modelo para NPW y LWW incluyó los factores anteriores y además, los efectos lineal y cuadrático de largo de lactación (LL). Resultados. Las medias para LSB, NBA, LWB, NPW y LWW fueron 11.7 lechones, 11.0 lechones, 16.1 kg, 10.3 lechones y 61.3 kg, respectivamente. Todos los factores estudiados afectaron las características de la camada. La interacción de año x época fue significativa para NPW, LWB y LWW. La época seca presentó las mayores medias de LSB, NBA y NPW. Las cerdas primer parto obtuvieron medias de LSB y NBA superiores que las cerdas del segundo parto. Las medias por número de parto incrementaron hasta el cuarto, para después disminuir. La LL obtuvo un efecto cuadrático sobre NPW y LWW. Las repetibilidades estimadas para LSB, NBA, y LWW fueron 0.12, 0.12 y 0.14, respectivamente. Conclusiones. Todos los factores ambientales estudiados afectaron las características de la camada al nacer y al destete. Las repetibilidades estimadas fueron bajas.

Parainfluenza-3 and bovine respiratory syncytial virus: intraherd correlation adjusted for sensitivity and specificity / Parainfluenza-3 y virus respiratorio bovino sincitial: correlación intrahato ajustado por la sensibilidad y especificidad

Objective. The purpose of this study was to compare the intra-class correlation coefficients (ICC) and design effects (D) estimates adjusted or unadjusted for sensibility (Se) and specificity (Sp) of the diagnostic tests using a Bayesian procedure. Materials and methods. Sera from 232 animals from 44 randomly selected herds, to detect antibodies against parainfluenza-3 virus (PIV3) from non-vaccinated dual-purpose cattle from Colima Mexico, were used. Only 176 animals from 33 herds were used to evaluate the presence of the bovine respiratory syncytial virus (BRSV). Results. The ICC and D values adjusted and unadjusted for PIV3 were 0.33, 2.73, 0.32, and 2.71, respectively. For BRSV the values were 0.31, 2.64, 0.28 and 2.49. Conclusions. The adjusted or unadjusted ICC and D estimates were similar because of the high Se and Sp of the diagnostic tests and the relatively high prevalence of the diseases here studied.

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Desempeño productivo y rendimiento de canal en pavos alimentados con harina de plumas tratadas con NaOH / Productive performance and carcass yield of turkey fed feather meal treated with NaOH

Objetivo. Evaluar el desempeño productivo y el rendimiento de la canal en pavos en crecimiento alimentados con dietas elaboradas con harina de plumas (HP). Materiales y métodos. Los tratamientos fueron una dieta control y dos dietas experimentales con harina de plumas tratada con 50 ó 100 g de NaOH/kg. Se utilizó un diseño de bloques al azar. El consumo de alimento y el peso de los animales se registró cada dos semanas. Los datos del desempeño productivo se analizaron con el procedimiento MIXED del programa estadístico SAS. El rendimiento de la canal se analizó con el procedimiento GLM del programa estadístico SAS. Resultados. Los pavos que consumieron la dieta testigo tuvieron mejores ganancias de peso (GP), consumo de alimento (CA), peso de la canal y de sus partes (p<0.05) que aquellas con harina de plumas. Sin embargo, se observó una mayor GP, CA, peso de la canal y del muslo (p<0.05) cuando se trató la harina de plumas con 100 g de NaOH/kg. Conclusiones. Los resultados obtenidos indican que la utilización de harina de plumas disminuyó el comportamiento productivo y el rendimiento de canal en los pavos. Sin embargo, el aumento del tratamiento de la harina de plumas de 50 a 100 g de NaOH/kg mejoró el comportamiento productivo y el rendimiento de canal.

Objective. Evaluate the productive performance and carcass yield of growing turkeys fed with dietsincluding feather meal. Materials and methods. The treatments were: a control diet and two dietswith feather meal (FM) treated with 50 or 100 g of NaOH/kg (5% inclusion) each. A random blockdesign was used. Feed consumption and weight gain were recorded every two weeks. Productiveperformance data was analyzed using the MIXED procedure of the SAS statistical program. Carcassyield was analyzed using the GLM procedure of the SAS statistical program. Results. Weight gain(WG), feed consumption (FC), carcass yield and composition were higher in turkeys fed with thecontrol diet, in comparison to those fed with FM diets (p<0.05). However, Turkeys fed diets with 100g NaOH/kg presented higher WG, FC, carcass yield and thigh weight (p<0.05) than turkeys fed dietswith 50 g NaOH/kg. Conclusions. The use of FM reduces the productive performance and carcassyield in turkeys. However, improvement on productivity and carcass yield were observed when FMtreatment with NaOH increased from 50 to 100 g/kg.